Из нашей статьи вы узнаете, как правильно готовить в тандыре свиные ребрышки и скумбрию, чтобы блюда получились вкусными и сочными, лучшие рецепты.

Покупка тандыра – отличное решение, особенно, для пикников или праздников. Но нужно знать, как готовить в тандыре – печка это простая, но есть особенности ее использования.

Что можно приготовить в тандыре?

На самом деле, можно взять любой продукт, и приготовить его в этой печи. Мясо, рыба, птица, овощи, грибы, картофель – все, что угодно в такой печке получится вкусным, ароматным и сочным. Тандыр для лепешек также отлично подходит. Но что готовят в тандыре чаще всего? Конечно же, шашлык. На втором месте – крупные куски мяса (лопатка, баранья нога), тушки птицы, кролика. Но и рыба пользуется популярностью, поэтому забывать о ней не стоит.

Как готовить в тандыре в домашних условиях? В первую очередь, нужно растопить печь. Дров должно быть столько, чтобы заполнить все внутреннее пространство. И гореть они должны до тех пор, пока внутренние стенки печи не побелеют. После этого можно готовить. Продукты внутрь печи помещаются на шампурах или вертелах, вертикально. Но можно пользоваться решетками и противнями, специальными «елочками» — аксессуаров для тандыра много.

Готовим в тандыре: рецепты

Изучая то, что можно приготовить в тандыре, рецепты находят самые разные. Ниже приводим два: для мяса и рыбы. Ведь, когда интересуются тем, что можно готовить в тандыре, в первую очередь думают именно о таких продуктах.

Как готовить свиные ребрышки в тандыре?

Свиные ребра хороши, даже если их просто поджарить. Но в тандыре они получаются просто восхитительными. Итак, понадобится:

  • 1 кг ребрышек;
  • 500 мл белого вина;
  • 2 ложки лимонного сока;
  • специи по вкусу.

Прежде чем запечь ребрышки, их нужно порубить на куски удобной длины и замариновать. Маринад простой – вино, сок, специи, но без соли. Мариновать нужно примерно 3 часа, и после этого мясо готово к запеканию. Для лучшего результата ребрышки заворачивают в фольгу, и уже в таком виде выкладывают на решетку. Так они получатся более сочными. Но можно обойтись и без фольги – на запекание ребрышек понадобится около 20 минут, и они получатся необычайно вкусными.

Как готовить скумбрию в тандыре?

Что можно готовить в тандыре? Конечно же, рыбу. Практически любую, но скумбрия отлично подходит для запекания. Чтобы приготовить вкусное блюдо, понадобится:

  • 4 штуки скумбрии, свежей или мороженой;
  • 1 лимон;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 100 г сала;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. молока;
  • 200 мл куриного бульона;
  • 3 веточки розмарина.

Процесс приготовления следующий. Рыбу натирают солью и лимонным соком. Готовят сырную смесь: молоко, измельченный чеснок, тертый сыр и зелень. После того, как рыба замариновалась (это около 20 минут), ее обмазывают смесью, обкладывают мелко нарезанным салом. В этом виде рыбу заворачивают в фольгу и помещают на решетку тандыра. Всего минут 15, и рыба готова. А пока она готовится, делают соус из поджаренного лука, бульона и розмарина. Через 15 минут скумбрию достают, разворачивают, выкладывают на блюдо и подают. Соус подается отдельно, но можно и полить им рыбу, уже на блюде. В любом случае, будет очень вкусно.

По материалам сайта Shelkoviyput.ru.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here