Лагман из свинины
На первый взгляд может показаться, что лангман — это очень трудоемкое блюдо. Но большую часть времени вы потратите на подготовку ингредиентов, а если говорить точнее — на правильную нарезку продуктов. Но в результате получается очень вкусное, ароматное сытное и красивое блюдо!

Чтобы приготовить лагман со свининой  вам понадобится:

500 г – свиной вырезки
5 зубчиков чеснока
2 ст.л. томатной пасты
1 средняя морковь
1 кочан капусты
1 большая луковица
3 средней величины картофелины
1 большой помидор
1 кабачок
3 сладких болгарских перца (зелёный, красный, жёлтый)
1 упаковка пасты
1 баклажан
1 ст.л. столового уксуса
1 ст.л. масла подсолнечного
3 лавровых листа
3 горошка перца душистого
зелень
соль по вкусу
сметана или майонез по вкусу

Как приготовить лагман со свининой:

1. Нужно нашинковать капусту длинной и тонкой соломкой.
2. Свинина нарезается маленькими квадратиками, как будто для жаркого. Все овощи, которые указаны в рецепте, в свою очередь тоже нарезаются кубиками, для того чтобы их размер приблизительно был схожим на размер квадратиков уже порезанного мяса.
3. Чеснок нарезается очень мелко. Рекомендуется, вначале все порезать и только после этого начинать приготовление, так как в ходе приготовления временная разница между закладыванием по очереди овощей, не очень велика, и можно элементарно что-то в нужное время не успеть.
4. Теперь берем кастрюлю или если есть казан, тщательно рассчитываем объём, и не забываем, что в рецепте указывается количество ингредиентов на примерно 5-6 порций.
5. Ставим кастрюли или казан на огонь, наливаем туда 1 ст.л. подсолнечного масла, после чего даём хорошенько подогреться на среднем огне(это займет приблизительно 2 минуты). В уже раскалённое масло кладем свинину, размешиваем и обжариваем до появления приятной чуть золотистой корочки, непрерывно размешивая, для того чтобы мясо не подгорало и не прилипало ко дну кастрюли или казана.
6. Потом добавляем капусту, и продолжаем помешивать, не накрывая крышкой, пусть все чуть-чуть прожариться, приблизительно около 3 минут. Потом кладем лук и морковь, еще обжариваем 3 минуты, и после всех этих процедур добавляем в кастрюлю воды такое количество, что вода должна чуть-чуть покрывать прожаренное содержимое кастрюли и тушим все на медленном огне в течение 20 минут.
7. Затем добавляем в кастрюлю баклажан, картошку, болгарский перец , кабачок, помидор, а также 2 ст.л. томатной пасты, 2 вида горошков перца, и не забываем добавить соль по вкусу. Заливаем все это дело водой, для того чтобы вода немного покрывала овощи (также как мы заливали водой прожарку). Добавляем 1 ст.л. уксуса, пробуем лагман на соль, вдруг — недосол, в случае если надо досаливаем его и после закипания начинаем тушить лагман на медленном огне примерно 40 минут.
8. Пока ваш будущий лагман тушится, отвариваем пасту, и в кипящую воду кладем длинную пасту не ломая ее, и по вкусу солим. Главное это не давать пасте развариваться. За 3 минуты до окончания приготовления овощей необходимо положить в кастрюлю лавровые листья и очень мелко нарезанный чеснок, и через 3 минуты ваше блюдо будет готово.

Лагман подается в глубокой тарелке, на которую выкладывается паста, а потом овощи. Сверху на лагман можно по желанию положить майонез или сметану или украсить его зеленью.

Желаем Вам приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here