Первые выращивания картофеля в мире начали южноамериканские индейцы примерно в 14 веке. А европейские конкистадоры первыми познакомились с картошкой среди европейцев в 1528 году. Никто не умел и не умел выращивать картофель, и только в 1585 году был собран первый урожай. Затем картофель отправился в Нидерланды, Бельгию, затем в Италию, Германию, Австрию, Швейцарию и, наконец, во Францию, а голландцы отправили картофель в Китай.
Статистика показывает, что картофель в мире в основном выращивается в Китае, за ним следуют Индия и Россия. Белорусы выращивают больше всего картофеля на душу населения. Если вас интересует семенная картошка, то прошу посетить наш сайт.
Съедобный картофель должен быть питательным, хорошего вкуса, хорошо приклеенным, клубни должны иметь гладкую форму и мякоть соответствующей консистенции, кожура должна иметь такую ​​структуру, чтобы ее можно было обрабатывать механически и не почернеть. Картофель потребляем круглый год. Поскольку картофель нейтральный на вкус, он отлично сочетается с различными блюдами.
На клубнях картофеля в зависимости от сорта накапливается 15-35 процентов. сухое вещество, в том числе 17-29%. крахмал 1-2 процента. белок, около 1 процента минеральных солей. При сравнении растительных белков картофель приземляется только на пшеницу и гречку.
С единицы площади картофеля можно получить почти в три раза больше сухого вещества, чем из зерновых кормовых культур. Кроме того, клубни картофеля содержат калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо.
Ежедневно съедая в среднем 300 г вареного картофеля, мы получаем необходимые углеводы, фосфор, витамин B 2 (10–12%), аминокислоты (30–40%), витамин C (40–50%), витамин B 1 (20–12 %). 25%), калий (55–60%) и каротин (1–32%).
Используются также лечебные свойства картофеля. Картофель с высоким содержанием калия, что делает его подходящим для диеты людей с заболеваниями сердца и почек. Картофель питательный, богат витаминами, аминокислотами и минеральными солями, поэтому его используют в рационе. Картофель обладает противовоспалительным, ранозаживляющим и мочевыделительным, спазмолитическим свойствами.
Их биологически активные вещества необходимы для функционирования клеток, костей, крови и зубов. Они участвуют в обмене веществ и входят в состав ферментов и гормонов, регулируют щелочной и кислотный баланс организма.