Белый гриб стал большой редкостью как в лесу, так и в эко-магазинах. Но это лакомый кусочек и для грибников, и для любителей грибов, как вкусного и полезного продукта питания. Для тех, кто никогда не видел белый гриб недоумевают, почему же он белый, ведь шляпка коричневая. Дело в том, что после термообработки или сушки, мякоть белого гриба остаётся неизменно белой. Именно отсюда и пошло название.

Профессиональные грибники знают, что сразу после сбора ценного деликатеса необходимо начать обработку. Свойства гриба быстро себя теряют. Спустя десять часов он потеряет большую часть полезных свойств. Белые грибы не даром так высоко ценятся.

Их невероятный вкус усиливается при термической обработке, а нежный запах долгое время сохраняется. Даже после высушивания. Его используют в пищу при тушении, варении или жарке. Отличным сочетанием считается белый гриб и любой вид мясо. Особенно вкусно сочетается белый гриб, стручковая фасоль и телятина. Эти три составляющих создают невероятный вкус и аромат.

Различают девять видов белых грибов: сосновый, еловый, берёзовый, тёмно-бронзовый, сетчатый, дубовый, полубелый, боровик девичий, боровик королевский. Еловый белый гриб самый распространённый из всех девяти. Встречается практически в каждом лесу. Диаметр шляпки достигает тридцати сантиметров, а ножка двенадцати. Шляпки данного вида тёмные, а ножка толстая и крепкая.

Сосновый белый гриб отличается от своего предыдущего собрата более тёмной шляпкой и ножкой. Но шляпки таких экземпляров немного меньше, от восьми до двадцати пяти сантиметров. Ножки толстые и короткие. Вкус этого вида не менее насыщенный.

Очень отличается своим внешним видов от прочих разновидностей белого гриба — сетчатый белый гриб. Шляпка его белая, как и ножка. Поверхность шляпки не гладкая, а как будто сетчатая. Ножка уже, чем у предыдущих видов, а шляпка достигает от шести до тридцати сантиметров в диаметре.

К полезным свойствам белых грибов можно отнести стимуляцию пищеварительных процессов. Белый гриб быстро приносит чувство насыщения, при небольших порциях. Белые грибы также имеют тонизирующий и ранозаживляющий эффект. Собирайте и готовьте белые грибы в своё удовольствие.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here